新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永
 

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

主廚的叮嚀：

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

作法：

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

1只沙公處理好剁塊

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

起鍋熱油，放入沙公

加入85cc米酒，開火蓋上鍋蓋燜熟

取出備用

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

取調理機，放入20克薑塊

放入1根紅辣椒

放入1根朝天椒

放入60克番茄醬

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

放入30克蒜仁

放入250cc水

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

放入適量白胡椒

放入適量糖

放入2克咖哩粉

放入10cc魚露打勻

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

起鍋熱油，下40克洋蔥絲炒香

加入沙公跟打好的醬汁拌勻

打上1顆蛋花，加蓋燜30秒

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

裝盤

新加坡咖哩蒜辣蟹─張秋永

 

灑上5克蔥花跟5克香菜即可

arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄