辣子雞丁─郭主義(20110321)
作法：
以刀背十字敲打1塊雞胸肉後，切丁備用
3條小黃瓜切滾刀塊備用
3粒蒜仁切片備用
2根蔥切段備用
2支辣椒切片備用
醃雞胸肉：
取水晶碗，加入雞胸肉
加入半小匙醬油
加入1小匙米酒
加入1/3顆全蛋液
加入1.5小匙太白粉拌醃
起100度油鍋，加入雞胸肉油泡至半熟
加入小黃瓜過油，撈起瀝油
起鍋餘油，加入蒜片及蔥段爆香
加入辣椒末拌炒
加入1大匙辣豆瓣醬
加入適量水拌炒
加入油泡過的雞胸肉、小黃瓜丁拌炒
加入1大匙醬油調味
加入1大匙米酒
加入1匙糖
加入半小匙白醋
加入1大匙太白粉水拌勻
盛盤
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
