回鍋肉─郭主義(20110328)
作法:
四塊豆干切薄片備用
一支蒜苗切片備用
200克生豬三層肉去皮切薄片備用
起滾水鍋,汆燙三層肉及豆干,撈起瀝乾
起鍋,加入三層肉及豆干拌炒
關火
加入一大匙豆瓣醬
加入一大匙甜面醬
開大火
加入三顆蒜仁拌炒
加入一大匙米酒
加入半大匙醬油
加入一小匙糖
加入適量水
加入200克高麗菜拌炒
加入蒜苗片
加入少許香油拌炒
盛盤
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