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海鮮濃湯─詹姆士
主廚的叮嚀：
這次的海鮮濃湯，如果你不想那麼麻煩用中卷，也可以買去殼的蝦仁、蛤蜊來代替
作法：
1/4顆洋蔥切丁
2片培根切小片
將奶油沾附面粉，備用
鯛魚去肌紅組織，切塊
1尾中卷切圈備用
起鍋，加入洋蔥、培根，炒香
加入水，煨煮
加鹽巴，調味
回滾後，放入魚肉片、中卷
放入5只蝦仁
放入鮮奶油
湯快滾時，放奶油勾芡
盛盤
撒上黑胡椒
完成
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- Apr 24 Wed 2024 15:57
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