香煎鮭魚佐泰式香草醬─翁立友(20101224)
作法：
二株香菜切末備用
20公分寬、厚5公分塊狀鮭魚切三等份長條
鮭魚肉撒上塩、黑胡椒醃漬
起鍋熱油，放入鮭魚煎二分鐘後，翻面續煎至上色
取出鮭魚剁碎備用
製作醬汁：
取水晶碗，倒入50cc檸檬汁、一匙魚露、一匙辣椒末、一匙糖、少許香菜末、少許醬油拌勻，倒入沾醬碟中
食用時香煎鮭魚末放在蘿蔓生菜及紫包心生菜上
淋上醬汁即可
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- Apr 24 Wed 2019 10:16
香煎鮭魚佐泰式香草醬─翁立友(20101224)
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