吳式美式漢堡─吳大維(20090430)
作法：
一個洋蔥切丁備用
三個番茄切丁備用
四顆馬鈴薯蒸熟備用
二顆酪梨切丁後，壓成泥備用
醃牛絞肉：
取水晶碗，加入二磅沙朗牛絞肉、少許醬油及黑胡椒粉抓醃
製作酪梨醬：
取水晶碗，加入酪梨泥、番茄丁、少許洋蔥末、少許香菜、萊姆原汁、塩巴、黑胡椒拌勻
起鍋，以奶油拌炒300克蘑菇
取水晶碗，放入馬鈴薯泥、半條奶油、一塊牛油、塩、鮮奶油、蒜泥拌勻後，微波爐二分鐘
起鍋，乾煎200克培根
加入洋蔥絲拌炒
加入煎醃好的沙朗牛絞肉排
以牛油抹勻漢堡面包入烤箱煎烤
在鋪好的漢堡肉上鋪上一片瑞士乳酪
將煎好的蛋及培根鋪在漢堡肉上
成果：
食用時以洋于片沾酪梨醬搭配特調馬鈴薯泥
二個口味漢堡：
一個為蘑菇+洋蔥漢堡
一個為牛肉培根蛋漢堡
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