玉米燉排骨─李寶珠
主廚的叮嚀：
甜糯玉米配上濃香排骨，湯味清甜，營養豐富的家常湯菜做法分享！
作法：
選用黏糯9玉米
豬排骨提前泡水3-4小時，去血水
切小條
玉米切小塊，1開2對半
1根胡蘿蔔切滾刀塊
起冷水鍋，放入豬排骨，焯水
加入花雕酒，煮沸
撇清浮沫
放入大塊蔥、薑
加入1.5匙鹽
加入玉米，煮沸
倒入高壓鍋，上氣壓10分鐘
回鍋，加熱
放入胡蘿蔔，燉煮5分鐘
加入1匙味精
加入白胡椒粉
出鍋！
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