紅燒鱈魚─高捷(20091217)

作法：

二根辣椒切段備用

六顆蒜頭切半備用

一顆洋蔥去皮切絲備用

一根青蔥切絲備用

一片鱈魚上灑少許鹽巴醃漬3分鐘，後用紙巾吸乾水分

起鍋，加少許油，鱈魚下鍋油煎煎至兩面金黃上色

加入辣椒段及蒜頭爆香

加入洋蔥絲拌炒


加入適量米酒及醬油煨燒


加入一匙半糖及少許開水，加蓋燜煮

盛盤

擺入蔥絲

完成

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