五花肉燒蔥捲─吳秉丞(20111005)
作法：
將廿片五花肉片排在保鮮膜上，下面墊竹簾
放上二支青蔥和二條剝皮辣椒，捲起
取燒烤用長竹籤固定成五花肉捲
起160度油鍋，將冬粉下鍋油炸至膨，撈起壓碎
取水晶碗，放入炸冬粉末及二大匙七味粉拌勻
調製醬汁：
起鍋熱油，炒香一大匙薑末
放入三大匙醬油、二大匙味醂、二大匙米酒調味
起180度油鍋，將五花肉捲放到鍋中油炸卅秒
取出五花肉捲放回鍋內煨煮
將五花肉捲沾滿冬粉酥後，再切段即可食用
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