醬燒老豆腐─郭主義(20111004)

作法：

三塊板豆腐切厚片備用

二支蔥切段備用

80克蒜苗切末備用

二支辣椒切圈狀備用

起鍋熱油，放入豆腐，加鍋蓋兩面煎香後，撈起瀝油備用

150克豬五花肉去皮、切片備用

調煮醬汁：

起鍋熱油，將五花肉煸香出油，爆香蔥段、辣椒

倒入三大匙醬油調味

加入半匙冰糖、二大匙米酒

加入300cc高湯

加入胡椒粉調味

加入煎香的板豆腐燒煮收汁

預熱砂鍋，倒入醬料

撒上蒜苗、淋半匙香油即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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