魚香豆腐─阿基師(20111102)

作法：

一根蔥切末備用

一小塊薑切末備用

一顆蒜切末備用

一塊蛋豆腐切塊備用

起鍋熱油，將豆腐煎至兩面焦黃

加入50克 豬絞肉拌炒

加入蒜末及薑末拌炒

加入一大匙辣豆瓣醬拌炒

加入適量水拌煮

加入少許糖提味

加入一大匙酒釀調味

關小火勾芡

加入適量紅油調味

加入適量香油提味

加入適量蔥花拌煮

盛盤

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