吉祥安康佐魚米雙鮮─阿基師(20111115)
作法：
五片鍋粑裝入塑膠袋中拍碎備用
半塊雞胸肉去皮、切小丁備用
洋蔥切丁備用
醃雞胸肉：
取水晶碗，將雞胸肉丁、1/4顆蛋白、一小匙玉米粉拌勻備用
起220度油鍋，將鍋粑以篩網油炸至膨脹，撈起瀝油備用
起100度油鍋，取雞胸肉丁下鍋泡油六秒，撈起瀝油
起鍋，爆香一大匙薑末、一大匙蒜末、三大匙鮪魚肉
下5克洋蔥丁、雞胸肉丁、少許鹽大火翻炒
倒入鍋粑粒拌炒
盛碗後，倒扣入盤
將吉康菜擺盤，食用時搭配吉康生菜即可
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