炒豆芽菜─阿基師(20120423)

主廚的叮嚀：

購買豆芽菜有發芽的，看的到小片葉子的。然後外表不要太白，拿起來整根豆芽菜是直挺的

作法：

100克韭菜切段備用

50克榨菜切段備用

起鍋，加入二大匙油蔥豬油，爆香一大匙蒜末

加入少許黑胡椒爆香

加入一大匙蔥段拌炒

加入韮菜頭炒香

加入榨菜絲拌炒

加入200克豆芽菜拌炒

加入少許熱水後，加蓋燜煮

加入半小匙塩、半小匙糖調味

加入韮菜尾拌炒

盛盤
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