醬苦瓜─詹姆士(20120416)

作法：

二根苦瓜對切，以湯匙挖除籽囊

苦瓜斜刀切片狀備用

起滾水鍋，加入二小匙塩鹽，汆燙苦瓜片至熟後，撈出瀝乾備用

調製苦瓜醬汁：

起鍋熱油，爆香半大匙薑末

加入一匙甜麵醬調味

加入一匙米豆醬炒香

加入200cc水煮勻

加入1.5小匙糖、一大匙醬油調味

加入燙熟的苦瓜片煸炒收汁

撒上一大匙蔥末

完成
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