香焗綠竹筍─郭主義(20120806)

作法：

3支綠竹筍洗淨備用

起滾水鍋，綠竹筍連同外殼放入鍋中用小火煮1小時至熟

取出綠竹筍泡入冷水待涼備用

取出放涼的綠竹筍瀝乾

綠竹筍從中間劃刀，剝去外殼

綠竹筍削去粗老部份，筍身切滾刀塊

竹筍塊擺入焗烤盤中備用

取水晶碗，加入6大匙美乃滋、1.5大匙黃芥茉醬拌勻

加入2大匙柳橙汁拌勻後，鋪於竹筍上

撒上2大匙麵包粉

撒上2大匙起司粉後，入烤箱以220度烤8分鐘至表面金黃

完成
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