健康低鈉炒年糕─詹姆士(20120320)

主廚的叮嚀：

將傳統的雪菜換成新鮮的青江菜

作法：
 
 
3把青江菜切細末狀，梗、葉分開備用

泡發鮮香菇切末備用

10隻蝦仁橫剖不斷備用

起滾水鍋，加入1小匙塩、1大匙沙拉油，將1包寧波年糕汆燙至軟，撈出瀝乾

起鍋，乾煸1大匙臘肉末至出油

加入2大匙泡發香菇丁爆香

加入青江菜梗拌炒

加入1碗雞高湯及香菇水拌煮

加入1小匙塩調味

加入青江菜葉拌煮

加入煮熟的年糕拌煮

加入蝦仁拌煮

淋上1/3大匙香油

完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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