美味地瓜葉─詹姆士(20120622)

作法：

300克地瓜葉摘取嫩葉後，洗淨備用

起鍋，乾煸200克豬絞肉末至香

加入一大匙蒜末、一大匙紅蔥頭末爆香

加適量水

轉小火，加蓋煨煮入味

加入一大匙醬油調味

加入一小匙糖、一小匙胡椒粉調味

起滾水鍋，加入二小匙塩，汆燙地瓜葉至熟，撈出瀝乾

盛盤

淋上煸香的豬絞肉末

完成

詹姆士大顯神威：

用豬絞肉炒地瓜葉，不僅有豬油香跟肉香，還有絞肉的口感

除了用蒜頭以外，還用了紅蔥頭來爆香，讓地瓜葉吃起來香氣濃郁
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