苦盡甘來雞蓉湯─阿基師(20120801)

作法：

起鍋，100CC雞高湯下鍋煮滾

加入75克苦瓜籽煮五分鐘後，入調理機打勻成苦瓜籽湯

苦瓜籽湯以篩網過濾備用

100克雞胸肉去筋膜，切小塊後，放入調理機

加入150cc的水打勻

加入50CC蛋白打勻成雞肉泥

雞肉泥以篩網過濾備用

起鍋，打勻的苦瓜籽湯下鍋煮滾

加入50克吻仔魚煮熟

加入二大匙糯米粉水勾芡

關火

加入雞肉泥拌勻燜熟

盛盤
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