牛肉漢堡─阿基師(20120628)
作法：
調製內餡：
取水晶碗，加入150克牛絞肉
加入柳丁皮用湯匙刮取的果肉
加入半顆蒸熟的馬鈴薯丁
加入1匙薑末、1匙蒜末
加入50克洋蔥末
加入2大匙黑胡椒
加入2大匙意大利綜合香料
加入少許塩
加入1大匙醬油
加入1/3顆全蛋液拌勻
取適量的牛肉內餡，抓成球狀稍微拍打出空氣
牛肉球外表抹少許蛋液，壓扁成餅狀
起鍋熱油，牛肉餅煎至兩面金黃酥香
將柳丁皮削刨至漢堡肉上
取蒸熱的饅頭橫剖切開
饅頭夾上美生菜、番茄片、漢堡肉
完成
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