什錦煮蔬菜─吳秉承(20120625)
作法：
1條秋刀魚去除內臟，切段備用
半根大黃瓜去皮、去籽切塊備用
1根辣椒去籽切段備用
300克金瓜洗淨外皮，去除囊籽，切厚片狀
1根茄子去除蒂頭，表皮劃上斜刀後，切段備用
起鍋熱油，加入10克薑絲爆香
加入秋刀魚煎香
放入茄子炒香
加入南瓜、大黃瓜拌炒
加入10克蔥花拌炒
加入半大匙醬油、1大匙米酒調味
加入2茶匙糖調味
加入適量水(蓋過食材)
加入1大匙味噌後，加蓋燜煮五分鐘
起鍋前淋上香油
完成
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- Feb 20 Wed 2019 20:23
什錦煮蔬菜─吳秉承(20120625)
作法：
1條秋刀魚去除內臟，切段備用
半根大黃瓜去皮、去籽切塊備用
1根辣椒去籽切段備用
300克金瓜洗淨外皮，去除囊籽，切厚片狀
1根茄子去除蒂頭，表皮劃上斜刀後，切段備用
起鍋熱油，加入10克薑絲爆香
加入秋刀魚煎香
放入茄子炒香
加入南瓜、大黃瓜拌炒
加入10克蔥花拌炒
加入半大匙醬油、1大匙米酒調味
加入2茶匙糖調味
加入適量水(蓋過食材)
加入1大匙味噌後，加蓋燜煮五分鐘
起鍋前淋上香油
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