蒼蠅頭─詹姆士(20120420)

主廚的叮嚀：

以皮蛋及青椒作出不一樣口味的蒼蠅頭

作法：

二顆皮蛋蒸熟，去殼切丁備用

一顆青椒對切，去除籽囊，再切小丁狀備用

二根辣椒切末備用

起鍋熱油，加入蒸熟的皮蛋丁炒香

加入半大匙蒜末、辣椒末爆香

加入青椒丁炒香

加入三大匙的水

加入一小匙塩、一小匙胡椒粉調味

起鍋前下半大匙米酒、一小匙香油提香

完成
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