炒方便面─鄭秀生
主廚的叮嚀：
鹹香味爽，食材豐盛吃的真過癮！
做方便面最好要用煮的，不要泡，這樣更利於消化，吃起來口感也更好。而且煮泡面盡量都煮兩遍，第一遍的水不要，這樣會更健康
炒方便面的配料我們用了豆芽、韭菜、胡蘿蔔絲、洋蔥、木耳、雞蛋，做出來的方便面食材豐富、顏色五彩繽紛還更有營養！
這樣的方便面做法簡單快捷、經濟實惠，希望大傢伙在努力工作之餘也別忘了要好好吃飯哦！
作法：
起滾水鍋，放入適量大骨高湯、2匙鹽、油
放入3片泡面煮1分多鐘至軟
撈出，瀝乾
韭菜切段
綠豆芽
胡蘿蔔切細絲
洋蔥切絲
乾木耳泡發，稍微水煮
撈出，切絲
打2顆雞蛋
蔥切花
起鍋熱適量油，放入蛋液炒勻，取出
起鍋熱底油，放入蔥花拌炒
放入方便面
放入醬油
放入老抽拌炒
放入豆芽、韭菜
放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、木耳絲拌炒
放入黃酒
放入醬油
放入1匙糖
放入白胡椒粉
放入炒蛋拌勻
淋上香油
盛盤
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