素瓜仔肉─郭主義(20121227)
作法：
150克泡發白木耳切去蒂頭，入電鍋蒸熟，取出切末備用
200克罐頭花瓜切碎備用
80克泡發乾香菇切粒備用
2塊生豆皮切粒備用
1顆素肚切小丁備用
起鍋入油，加入素肚丁炒香
加入生豆皮丁、泡發香菇丁、20克薑末拌炒五分鐘至香
加入罐頭花瓜末及花瓜醬汁
加入3大匙醬油
加入1小匙胡椒粉
加入1.5大匙冰糖
加入1小匙五香粉
加入半小匙塩調味
倒入1000cc水(淹過食材)煮滾
加入蒸熟的白木耳末煮勻後，加蓋用小火煨煮廿分鐘
淋於白飯上
完成
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