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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Apr
12
Fri
2019
13:05
芥菜雞─阿基師(20140129)
芥菜雞─阿基師(20140129)
作法:
起滾水鍋,一半的熱水倒入內鍋中
放入一隻小土雞
(約1.5公斤)
汆燙洗淨備用
400克芥菜心切開後,芥菜梗帶葉逆紋切片備用
芥菜片放入塑膠袋,加入少許鹽巴搖晃略醃,取出瀝乾水(可放在冰箱二天入味)
起120度油鍋,芥菜心
下油鍋泡熟,取出瀝油備用
用水洗淨芥菜心
小土雞放入內鍋中
加入適量米酒
加入100克小圓干貝
加入適量熱水(蓋過土雞)入電鍋燉煮二小時
起砂鍋,倒入燉煮好的土雞
加入
100克蒜頭煮沸
倒入芥菜心煮勻
加入少許塩巴調味
完成
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張三瘋
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