五穀豐收鰻人間(五穀米)─詹姆士(20070124)

作法：

調製和風醬汁：

起鍋，加入以3:2:1比例的醬油、味醂及清酒

加入少許糖煨煮收汁

秋葵去蒂頭後，汆燙卅秒，撈起備用

白蘿蔔去後，沿邊削薄片備用

將白蘿蔔片切成細絲後，放入冰水中冰鎮

鰻魚片塗抹和風醬汁後，入烤箱以200度上下火烤三分鐘

將黃芥末醬油刷在盤底

將五穀米飯裝入圓型模具內，壓實

取走圓型模具

將奶油起司抹在五穀飯上

再疊上烤好的鰻魚

最後擺上蘿蔔絲及秋葵點綴

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄