綠蘆筍濃湯─詹姆士(20070521)


作法：

起滾水鍋，煮蘆筍一分鐘後，撈起泡水冰鎮

調製蘆筍湯汁：

將加熱好的雞高湯，倒入調理機中

將蘆筍切小段後，放入調理機中

加一碗的水打成蘆筍漿


起鍋，加入雞高湯和鮮奶油

加入一大塊奶油拌煮

加入少許塩調味


以篩網過蘆筍漿後，入鍋加熱

取燙熟的蘆筍切小段，擺盤


淋入煮好的蘆筍奶油濃湯

撒上培根丁

完成

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