乾燒草魚粒─郭主義(20101103)

作法：

取水晶碗，加入400克魚粒
加入1小匙鹽、2大匙米酒、1小匙白胡椒粉抓醃入味
起160度油鍋，將魚粒炸至金黃，撈起瀝油
起鍋，加入150克臘肉粒煸炒至香
加入80克薑粒、80克蒜粒、50克冬菜拌炒
放入1大匙辣豆瓣醬
加入2大匙糖
加入炸好的魚粒和100克蒜苗粒燒煮入味
起鍋前加少許香油和少許辣鮮露提味即可
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