韮花皮蛋酥盒(皮蛋)－阿基師(20070917)

作法：

調製皮蛋醬：

二粒皮蛋、六匙大骨高湯入調理機打五十秒成皮蛋醬

 
起油鍋，將春捲皮以模具裁出碗型，油炸成型
 
試吃時間：炸春捲皮佐皮蛋醬
 
起鍋，小火煎培根，取出切末備用
 


將皮蛋用壓蛋器壓成丁


起滾水鍋，將韭菜下鍋汆燙

起鍋熱油，爆香蒜、薑末

加入煎過的培根末拌炒

試吃時間：培根丁佐皮蛋醬

加入蔥末、紅甜椒末拌炒

加入皮蛋丁和韮菜丁拌炒

加入二匙高湯和二匙皮蛋醬拌炒

加入少量的塩和糖

加入少許鳥醋

置於春捲皮碗內

完成

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