奶油白菜─吳秉承(20120425)

作法：

半顆大白菜切絲備用

2片培根片切絲備用

起鍋熱適量油，50克吻仔魚半煎炸至金黃酥香，撈起瀝油

起鍋熱油，加入5克蒜片、5克蔥段爆香

加入培根絲炒香

加入20克黑木耳炒香

加入白菜絲拌炒

加入1小匙塩巴、適量胡椒粉調味

加入1大匙米酒調味

加入吻仔魚炒香

加入1碗高湯後，加蓋燜煮

加入50克蒸熟的馬鈴薯泥

加入10克無塩奶油煮勻

盛盤
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