熗拌菜心─隋坡

 

熗拌菜心隋坡

主廚的叮嚀:

熗拌菜心─隋坡

 

無敵簡單家常小涼菜,酸爽清脆!

熗拌菜心─隋坡

 

油和鹽同時放,油稍微多些,保證不出湯

作法:

熗拌菜心─隋坡

 

450克黃娃娃菜或大白菜去菜幫,頂刀切絲

熗拌菜心─隋坡

 

起鍋,放入適量油,加熱

 
熗拌菜心─隋坡
 

放入10克辣椒段、5克芝麻,小火慢炸

熗拌菜心─隋坡

 

冒泡時,用勺子攪一攪

辣椒變棕色,倒出

熗拌菜心─隋坡

 

取攪拌盆,放入娃娃菜絲

加入6克鹽

加入2克味精

加入18克香油

加入40克白醋

熗拌菜心─隋坡

 

加入35克蔥絲

加入10克小米辣

加入2克糖

熗拌菜心─隋坡

 

加入40克蒜泥

熗拌菜心─隋坡

 

倒入30克炸好辣椒油,邊抓邊拌

熗拌菜心─隋坡

 

盛盤

 
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