塔香螺肉─阿基師(20130227)

作法：

一支蔥切花備用

二顆蒜拍扁切末備用

一小塊薑切絲備用

卅片九層塔切碎備用

起滾水鍋，加二匙塩，汆燙200克螺肉滾煮去腥，撈起瀝乾備用

起鍋熱香油，爆香薑末、蒜末

加入蔥花翻炒

放入一大匙沙茶醬、螺肉炒香

加入一大匙醬油膏、蜆精、一匙醬油調味

加入九層塔翻炒

盛盤

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