干貝絲瓜─阿基師(20130227)
作法：
一條絲瓜去皮切厚片備用
一小塊薑切片備用
二顆蒜拍碎備用
四顆乾干貝加水和少許米酒蒸軟(留湯)剝碎備用
取水晶碗，加入一大匙太白粉、適量高湯拌勻成勾芡粉水，備用
起鍋熱適量油，爆香薑片、蒜瓣
放入絲瓜拌炒
加入二湯勺水後，加蓋煨煮至軟
倒入干貝、二匙蜆精拌煮入味
淋入太白粉水勾芡
預熱砂鍋，倒入干貝絲瓜
淋上香油提味
完成
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- Apr 08 Mon 2019 21:38
干貝絲瓜─阿基師(20130227)
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