皮蛋芋頭粥─郭主義(20130426)

作法：

200克芋頭切丁備用

2顆皮蛋切丁備用

50克泡發乾香菇切末備用

30克芹菜切末備用

100克米洗淨後瀝乾，倒入塑膠袋中，置於冷凍隔夜備用

取水晶碗，加入1大匙芝麻醬、2大匙水拌勻備用
 
 
起鍋熱1大匙香油，下芋頭粒煸炒3分鐘至香

加入泡發乾香菇末炒香

倒入1500cc滾水
 
 
放入白米煮6分鐘成粥狀

加入皮蛋丁煮勻

加入1.5匙塩、1小匙胡椒粉

加入芹菜末煮勻

加入芝麻醬拌勻

盛碗

撒上10克香菜末即可
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