豆包滷白菜─阿基師(20130314)

作法：

 
600克包心大白菜從中心切開後，切小片備用
 
八朵泡發乾香菇切粗條備用
 
 
150克炸豆包一開四切塊備用
 
 
起滾水鍋，汆燙炸豆包，去除油味，撈起備用
 
 
另起滾水鍋，加入汆燙豆包

加入白菜煮軟

起鍋，加二大匙香油，爆香10克薑末、一大匙蝦米(泡水)、香菇絲
 
 
加入煮軟的白菜及豆包

加入二把粉絲煮軟

加入半大匙魚露調味
 
 
加蓋燜煮五分鐘

加入1/2大匙香油、半大匙醬油調味

撒入10克蔥花

完成

阿基師偷呷步：

豆芽菜存放方式：

取保鮮盒，放入豆芽菜，倒入淹過豆芽菜的水量，蓋上盒蓋，放入冷藏即可
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