芹菜炒豆包─郭主義(20130308)
 
作法：
 
150克芹菜輕拍後，切段備用
 
100克白蘿蔔去皮切絲備用
 
1根辣椒斜切片備用
 
 
3片炸豆包切條備用
 
 
起鍋入油，下蘿蔔絲炒3分鐘至透明軟透

加入炸豆包炒香

加入辣椒片拌炒
 
 
加入芹菜段拌炒
 
 
加入少許水(約食材1/3量)
 
 
加入1小匙塩、1小匙胡椒粉調味後，加蓋燜煮3分鐘
 
 
待湯汁稍乾，淋上半大匙香油即可
 
 
古錐師呼您知：

取磨泥板，用鋁箔紙包住磨泥面，取蒜頭磨成泥，再掀起鋁箔紙，即可刮下蒜頭泥
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