茯苓栗子羹─鄭秀生

主廚的叮嚀：

 

5分鐘學做茯苓栗子羹！綿密細滑易入口，養胃又健脾！

 

作法：

 

栗子切個小口

 

起滾水鍋，放入栗子，煮開

 
撈出
 
 

剝開外殼

 

起滾水鍋，放入去殼生栗子煮10分鐘

 

撈出

 

過涼

 

倒入調理機，攪打成汁

 

過篩

 

進銅鍋裡

加點水上鍋煮

 

放冰糖

 

放用水化開的茯苓粉

 

再來點乾桂花，煮的時候要一直慢慢攪動

 

鍋開後撇撇沫子

 

放入桂花醬，沒有生味了

 

過篩，就出鍋！

arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄