炸湯圓─邱寶郎
 

炸湯圓─邱寶郎

炸湯圓─邱寶郎

 

作法：

炸湯圓─邱寶郎

 

取水晶碗，放入300公克糯米粉

加入85cc冷水攪開

炸湯圓─邱寶郎

 

加入160cc滾水快速攪拌均勻

炸湯圓─邱寶郎

 

揉到三光，再分三等份備用

炸湯圓─邱寶郎
炸湯圓─邱寶郎
 

取一份面糰，加入3克紅麴粉揉至三光，融合在一起備用

炸湯圓─邱寶郎

 

再取一份面糰，加入3克抹茶粉，揉到三光融合在一起備用

炸湯圓─邱寶郎

 

三種面糰分別揉成小湯圓狀，表面撒上乾的糯米粉備用

炸湯圓─邱寶郎
炸湯圓─邱寶郎
 

起50-70度油鍋，放入小湯圓

炸湯圓─邱寶郎

 

用150度油溫慢慢炸熟，撈起

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再撒上200克調糖花生粉與30克葡萄乾即可

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