皮蛋水蓮─詹姆士(20140521)
 
 
作法：
 
 
2顆皮蛋蒸熟，切丁
 
1片生豆包切丁
 
1大匙乾豆豉泡水備用
 
 
1把水蓮切小段備用
 
1根紅辣椒切末備用
 
 
起鍋入1大匙香油，下皮蛋丁拌炒至金黃
 
 
加入生豆包
 
 
加入泡發豆豉炒香
 
 
加入辣椒末
 
 
加入1/2大匙蒜末炒香
 
 
加入泡豆豉水、少許水炒勻
 
 
加入水蓮炒勻
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入1小匙塩、0.5小匙糖
 
加入1大匙香油
 
盛盤
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