涼拌綠竹筍─阿基師(20070625)
 
作法：
 
 
起滾水鍋，放入2大匙米糠、2支綠竹筍，小火煮15分鐘(15兩重煮15分鐘)
 
 
綠竹筍泡在鍋中待涼後，取出備用
 
放涼的綠竹筍在外皮畫上一刀後，再剝開外皮、去粗皮
 
筍肉切片，擠上沙拉即可
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