奶油烤白菜─郭主義(20140729)
 
 
作法：
 
 
2根茄子削皮切片，蒸熟後，壓成泥備用
 
2片培根切絲備用
 
300克空心白菜切去蒂頭，葉子撥散備用
 
 
起鍋入油，下大白菜、1小匙塩炒到白菜微軟
 
 
加入10克蝦米、培根、20克蒜末炒到香
 
 
倒入水100cc，加蓋煨煮2分鐘
 
加入茄子泥燒煮
 
加入50克起司絲略拌至融
 
取烤盅，倒入白菜料
 
 
撒上20克面包粉，進烤箱以250度烤15分鐘至麵包粉變金黃
 
 

放上10克奶油即可

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