蒜香炒A菜─阿基師(20150120)
 


 

作法：
 
200克A菜每片剝下洗淨，切3公分長段備用
 
 
取紙巾，放上蒜頭，蓋上輕拍去皮
 

 

取烏龍茶浸泡雙手去除蒜味及黏液
 

 

蒜頭加等量沙拉油，入調理機打成蒜頭油醬
 

 

起鍋，倒入2大匙蒜頭油醬拌炒至香
 

 

瀝出蒜酥，保留蒜頭油備用



 
起鍋，加入A菜菜梗拌炒至軟
 
加入蒜頭油
 
加入1小匙塩
 
加入開水拌煮
 
 
加入A菜菜葉，加蓋燜軟
 
擺盤
 
 
撒上蒜酥
 
完成
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