油香絲瓜─郭主義(20160630)
 
作法：
 
 
1條油條切段備用
 
50克鮮香菇切絲備用
 
2條剝皮辣椒切絲備用
 
 
1條絲瓜削除外皮、一開四去囊籽後，切粗條備用
 
 
起鍋，加入油條乾烘至油酥脆後，取出備用
 
 
起鍋入油，下絲瓜炒香
 
加入15克薑絲
 
 
加入香菇絲
 
 
加入10克紅辣椒絲炒香
 
 
加入剝皮辣椒絲炒香
 
待絲瓜炒軟
 
 
加入1大匙素蠔油
 
加入0.5小匙糖
 
加入1小匙胡椒粉
 
 
加入少許水炒勻
 
加入油條翻炒
 
盛盤
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