烤出香濃有味的香菇─阿基師(20130601)
 
作法：
 
 
選擇含苞香菇、菌摺較細膩的，去蒂頭備用
 
香菇劃三刀
 
 
起鍋，放上烤架、香菇，加蓋小火空燒
 

 

翻面續烘烤4分鐘至乾
 
取水晶碗，加入1小塊奶油
 
加入1小匙黑胡椒粉
 
加入1茶匙蒜泥
 

 

加入1茶匙塩拌勻，塗抹在香菇上
 

 

加蓋續燜30秒
 
盛盤
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