烤出軟嫩烏魚子─阿基師(20150219)
 
作法：
 
 
1片帶皮烏魚子先用200cc高粱酒澆淋、浸泡備用
 
取打火機點燃烏魚子烤到膨脹
 
翻面烤香兩面
 
 
烏魚子從中間剝成二片，撕去外皮、斜刀切片備用
 
 
200克白蘿蔔切6公分，長3公分寬0.4厚片的蝴蝶刀
 
2根蒜苗斜刀切薄片備用
 
取蘿蔔片，夾入烏魚子、蒜苗片
 
擺盤即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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