香芹拌百頁─郭主義(20160504)
 
作法：
 
 
3塊百頁豆腐切絲
 
150克芹菜拍裂切小段備用

起滾水鍋，汆燙百頁、芹菜至熟，撈起，放入冷水中冰鎮，撈起瀝乾
 
取水晶碗，加入百頁、芹菜
 
加入1匙鹽
 
加入1/2匙糖
 
加入20克紅辣椒絲拌勻備用
 
 
起鍋，下2大匙香油，小火爆香30克白芝麻
 
倒入芹菜百頁中拌勻即可
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