蟲草花炒鴨絲─郭主義(20120419)
 
 
作法：
 
100克蟲草花(北蟲草)洗淨浸泡2小時
 
 
起鍋熱200c.c.高湯，蟲草花洗淨下鍋煨煮2分鐘，撈起瀝乾
 

 

250克烤鴨(鴨胸肉)切粗絲

 
起鍋，加入烤鴨絲煸香
 
加入20克薑絲拌炒出香味
 
加入1匙醬油

加入蟲草花

加入少量水

加入1/4匙鹽

加入1大匙米酒
 

加入1/4匙胡椒粉
 
加入80克青椒絲拌炒
 
淋上1匙香油提味
 

完成
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