乾炒牛河─阿基師(20180417)
 
作法：
 
 
2片客家粄條，加入少許香油撥散後，切條
 
30克洋蔥切絲
 
30克韭黃切段
 
1小株香菜葉切段，備用
 
 
起鍋，放入150克梅花牛火鍋肉片乾炒至3分熟，倒出
 
加入客家粄條煸香，倒出
 
 
起鍋熱少許香油，加入洋蔥絲炒軟
 
加入韭黃段、20克銀芽炒香
 
加入適量蒜末

加入50c.c.大骨高湯

加入醬油炒勻
 
 
加入梅花牛火鍋肉片

加入客家粄條炒勻
 
加入1大匙生蒜末、1茶匙白芝麻(炒過)提味
 
 
盛盤

 
加入香菜葉即可
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