菠菜潤餅盒子─邱寶郎(20180412)
 
作法：
 
1把越南細河粉煮熟，切段
 
6片小黃豆乾切丁
 
 
起鍋熱沙拉油，放入小黃豆乾丁、2大匙蝦皮炒香
 
加入2顆蛋液炒勻
 
加入適量鹽、白胡椒粉調味，倒出
 
餡料：
 

 

取水晶碗，放入50克韭菜花段、上步驟炒料、100克菠菜段拌勻

 
加入越南細河粉

加入醬油、香油、糖、鹽、1茶匙白芝麻、白胡椒粉、1大匙松子碎拌勻
 
取2片潤餅皮，抹上粉漿黏起
 
加入餡料後取粉漿封口
 
起150度油鍋，加入上步驟料炸至金黃，撈出對切
 
醬汁：
 
起鍋，加入1大匙薑末、1大匙黑糖、適量水滾煮
 
加入1大匙地瓜粉水勾芡
 
加入適量醬油拌勻
 
取成品盤，放入潤餅盒子組裝

 
淋入醬汁即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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