法式白酒燉雞─詹姆士
主廚的叮嚀：
純正的白葡萄酒，加上香甜的鮮奶油，佐上特殊香氣的迷迭香，燉上滿滿一鍋的雞肉。香而不膩，着實是一道讓人吃到欲罷不能的法國料理
作法：
洋菇對半切開
1/4顆洋蔥切片
1株巴西里切末
起鍋熱油，放入雞肉煸香
放入洋蔥片煸香
放入洋菇拌炒
放入蒜末拌炒
放入1條黃油
放入迷迭香拌炒
放入適量白葡萄酒
轉小火，轉小火燉10分鐘
加入1杯鮮奶油
加入鹽，黑胡椒調味
關小火，再次將雞肉燉10分鐘
1根法式長棍面包切片
放入烤箱中烤酥脆
取出，盛盤
法式白酒燉雞倒入鑄鐵鍋中盛盤
加入巴西里末
將法式白酒燉雞，法式麵包盛盤
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