麻辣皮蛋─駱進漢
作法：
三顆皮蛋去殼、切成四小塊後，用太白粉薄薄沾裹一層備用
一顆青椒切片備用
一塊薑切片備用
三支辣椒切片備用
起油鍋，皮蛋和青椒入鍋過油，撈起瀝油備用
起鍋熱一匙油，爆香蒜片和辣椒
加入一大匙豆瓣醬拌炒
加入一大匙醬油、一大匙米酒、半匙糖、少許胡椒粉調味
加入少許水
放入皮蛋和青椒拌炒
盛盤
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- Apr 23 Tue 2019 20:50
麻辣皮蛋─駱進漢
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